Atunaren Iraunkortasunaren aldeko Nazioarteko Adierazpena
Atuna eta haren ekosistemak babesteko konpromiso partekatuen esparrua, balio-kate osoan ingurumenaren, gizartearen eta ekonomiaren iraunkortasuna indartuz.
Helburuak
- Itsasoaren produktuari eta arrantza- eta kontserba-sektorearen lanari balioa ematea.
- Esperientzia gastronomiko eta dibulgatzailea eskaintzea adin guztietako bisitarientzat.
-
Tunidoei buruzko ezagutza (hegaluzea eta hegaluzea) modu praktikoan eta gozatzeko moduan hurbiltzea.
-
Produktuaren, tokiko kulturaren eta iraunkortasunaren inguruko jardunbide egokien arteko lotura indartzea.
Informazio
BTWCtik bi jarduera gastronomiko antolatu ditugu:
- Showcooking
- Ondoren atun pintxoak dastatzeko aukera, BTWCko kontserbagileen partaidetzarekin
- Serrats
- Zallo
- Campos
- Arroyabe
- Cusumano
- Alakrama
- Bolton Food
- Bihotza sukaldariaren eta Unai Urrestiren eskutik. Bi pintxo egin zituzten, oso originalak eta goxoak, gure atun-kontserbetatik abiatuta:
- Hegaluzearen mendrezka ozpinekin.
- Pani puria hegaluzeaz beteta.
ATUNAREN HIRIAK ekimenari
- Jon Maiaren parte hartzearekin, bere bertso distiratsuekin plater guztien aurkezpena alaituz, eta Zigor Iturrietarekin, ekitaldia zuzentzen eta aurkezten.
- Joan den astean Bermeon Aliantza zigilatu zuten atunaren munduko 7 hiriak izan ziren ekitaldi gastronomiko zoragarri honen protagonistak:
- Hegalaburra eta hegaluzea, Majuro (Marshall Uharteak)
- Pago pago (Samoa Amerikarra).
- Manta (Ecuador).
- Victoria (Seychelles).
- Concarneau (Frantzia)
- Bermeo.
- Guztiak, gure gastronomiaren ekarpenarekin, karpa bete zuten bisitariek gozatu ahal izan zituzten sukaldaritzako platerak.
Beste jarduera batzuk
- Asteburuan, gainera, beste jarduera gastronomiko, tailer eta kultur jarduera batzuez beteta egon zen, Arrain Azoka mota guztietako ikusleentzako ekitaldia izan baitzen:
- Alakranaren zatikatzea eta showcookinga
- Urremendiko uztarketak
- Alakrana Kidsen haurrentzako tailerra
- Tojako antxoak garbitzeko tailerra
- Zalantzarik gabe, beste urte bat gehiago aho-zapore ona utzi du, eta animo eta ilusio handia hurrengo edizioan pentsatzen hasteko.
Galeria
Ezagutu Bermeo Tuna
