Declaración Internacional por la Sostenibilidad del Atún
Un marco de compromisos compartidos para proteger el atún y sus ecosistemas, reforzando la sostenibilidad ambiental, social y económica en toda la cadena de valor.
Objetivos
- Poner en valor el producto del mar y el trabajo del sector pesquero y conservero.
- Ofrecer una experiencia gastronómica y divulgativa para visitantes de todas las edades.
- Acercar el conocimiento sobre los túnidos (atún y bonito del norte) de forma práctica y disfrutable.
- Reforzar la conexión entre producto, cultura local y buenas prácticas en torno a la sostenibilidad.
Información
Desde BTWC organizamos y participamos en varias actividades:
- El viernes tendremos los diálogos sobre gastronomía y pescado con chefs de renombre internacional
- Andoni Aduriz (Mugaritz)
- Aitor Arregi (Elcano)
- El domingo, para dar final a la feria con broche de oro también, contaremos con Eneko Atxa para hablar sobre la sostenibilidad en el mundo de la gastronomía.
Otras actividades
- Además, el programa se complementa con:
- Actividades de catas y maridajes de atún y txakoli, entre otros.
- Demostración de diferentes recetas de atún del mundo.
- También de la mano del BTWC, se llevará a cabo una actividad diferente en la que queremos mostrar de una manera social la causa que estamos impulsando. Esta es una declaración internacional a favor de la sostenibilidad del atún, un acuerdo internacional de compromisos compartidos entre instituciones, empresas y sociedad, que se presentará el próximo año en el Bermeo Tuna Forum. Para socializar esto y que la gente se sume a la causa, el viernes se pintará en directo en la carpa un mural a través del visual thinking.
- Por último, la feria de venta vuelve también al formato tradicional con la exposición y venta de los productos del sector conservero local, reconocido mundialmente por la alta calidad de sus productos en conserva.
Galería
Conoce Bermeo Tuna
